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CHEF MONIQUE PACINI
Eu Simplesmente Amo a Arte da Confeitar !
A confeitaria atual tem de brincar com o Paladar. "Independentemente da montagem, do estilo, tem de ter aquela coisa de mergulhar a colher, de sentir as diferentes nuances."
Formação:
Faculdade de Gastronomia - FMU
Confeitaria Fina Internacional - Escola Diego Lozano
Nutrição e Dietética - SENAC
Processamento de Alimentos - SENAI
O interior é o que conta !
Texturas, sabores e conceitos são tendência no sempre renovado mundo da pâtisserie francresa.
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